Tartare de Saint Jacques Bretonne au citron noir sur un carpaccio de betterave rouge.
Gingembre confit et vinaigrette aux pignons de pin grillés
ou
Foie gras maison accompagné d'un chutney de fruits à coque.
Pain grillé
Dos de turbot sur un risotto aux champignons de 'L'oreille d'Ormes"
ou
Filet de boeuf de la boucherie Baraille, pointes d'asperges, sauce béarnaise
Dessert aux choix dans la carte (dessert à commander en début de repas pour le bon déroulement du service)
Tous nos prix sont nets de tva
Menu Végétarien 33€ sans fromage
Menu Végétarien 35€ avec fromage
Velouté de légumes et son œuf poché du Gaec de « Champs verts» à Chambond, croûtons grattés à l’ail
Wok d'asperges blanches et vertes aux 7 sésames, beurres blanc au citron yuzu
Dessert aux choix dans la carte (dessert à commander en début de repas pour le bon déroulement du service)
Tous nos prix sont nets de tva
Menu prestige sans fromage 75€
Menu prestige avec fromage 78€
Tartare de Saint Jacques Bretonne au citron noir
Sur un carpaccio de betterave rouge
Gingembre confit et sa vinaigrette aux pignons de pin grillés
ou
Foie gras accompagné d'un chutney de fruits à coque
et de son pain grillé
Ris de veau sauce morilles
Dos de turbot sur un risotto aux champignons de "L'Oreille d'Ormes"
ou
Filet de boeuf de la boucherie Baraille, pointes d'asperges, sauce béarnaise
Dessert aux choix dans la carte (dessert à commander en début de repas pour le bon déroulement du service)
Tous nos prix sont nets de tva
Menu Découverte sans fromage 55€
Menu Découverte avec fromage 58€
Salade de dorade royale cuite à basse température au sel de Viking ou
Salade d’asperges des Landes et chiffonnade de jambon de pays
Filet de canard rôti, polenta aux légumes, sauce brune ou
Skrei de Norvège snacké, beurre blanc au curry fumé, purée de fèves et jeunes carottes
Dessert aux choix dans la carte (dessert à commander en début de repas pour le bon déroulement du service)
Tous nos prix sont nets de tva
Menu Promenade
Velouté de légumes et son œuf poché du Gaec des « Champs verts» à Chamborand, croûtons grattés à l’ail ou
Terrine de gibier, Airelles et condiments, compotée d’oignons rouges
Dos d'esturgeon rôti, cocos aux épices douces ou
Ballotin de volaille farci au cochon fermier jus réduit de volaille et purée de légumes
Dessert aux choix dans la carte (dessert à commander en début de repas pour le bon déroulement du service)
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